|
|
Kruidenomelet Met Tonijnsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Salade:
1 rijpe avocado
2 eetl citroensap
2 vleestomaten
1 kleine rode ui
1 blikje tonijn naturel
2 eetl mayonaise
1 eetl dikke yoghurt
zout, peper
Omelet
boter
3 eieren
2 eetl fijngeknipte bieslook
2 eetl fijngehakte peterselie
zou, peper
Voorbereiding:
Maak eerst de salade
Halveer en ontpit de avocado en snijd deze in blokjes.
Bedruppel de stukjes in een kom met de helft van het citroensap.
Snijd de tomaten in kwarten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Snipper de ui grof.
Verbrokkel de uitgelekte tonijn.
Roer in een kleine kom de mayonaise, de yoghurt, de rest van het citroenspa en wat peper en zout door elkaar.
Schep alles door elkaar.
Bereidingswijze:
Klop de eieren los met de groene kruiden en wat peper en zout.
Zet een grote koekepan op het vuur en laat de boter smelten.
Bak de omelet aan beide zijde.
Vouw de omelet dubbel en verdeel deze over twee borden.
|
|
|